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糯米珍珠丸子
一般
蒸锅
步骤1.
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备好食材
步骤2.
糯米提前半天浸泡好沥干备用;姜葱剁碎末加入肉馅，另加盐，白胡椒粉各适量于肉馅中搅匀上劲，静置十分钟入味
步骤3.
锅先注入适量清水，干净蒸屉抹薄薄一层油(防沾)放于锅上
步骤4.
入好味的肉馅用挤成丸子状，并裏上糯米，用手稍攥紧并进一步整圆形
步骤5.
依次码放于蒸屉上
步骤6.
开火蒸丸子，水开后再蒸十五分钟就熟了(丸子大的话适当蒸多几分钟)
步骤7.
开盖，待蒸汽稍降后装盘即可
步骤8.
再来一盘
1、糯米一定提前浸泡，这样蒸出的口感更好 2、蒸锅中的水与蒸屉间应有一定距离，以免开锅后水上 溢浸到丸子 3、蒸的方式比煎炸更有利于身体健康
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