酸甜九肚鱼

7.5分
81人已做过
一般 酸、甜、酸甜 炒锅

配方

11种材料
青瓜 一小节、马蹄 3个、九肚鱼 4条、油 适量、白胡椒 一小勺、泰式酸辣酱 两汤勺、白糖 一勺、料酒 一勺、鸡蛋 一个、蚝油 一勺、炸粉 80克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把九肚鱼先去头和内脏
步骤2.
九肚鱼起肉剔除骨，每条切成三段，沥掉水分。
步骤3.
把沥干水的九肚鱼片盛入碗里，加入一小勺白胡椒粉、一汤勺蚝油、一汤勺料酒拌匀腌一个小时。
步骤4.
把青瓜和马蹄切粒待用
步骤5.
把80克炸粉倒入碗里，加鸡蛋一个，一汤勺油，拌匀待沾九肚鱼
步骤6.
锅入油，油热后放入沾好炸粉的九肚鱼，炸到两边金黄即可。
步骤7.
炸好的九肚鱼沥干油装盘
步骤8.
把切好的黄瓜粒、马蹄粒倒入炒锅炒，加适量水和泰式酸辣酱、一勺白糖调汁，汁调好后淋入装盘的九肚鱼。

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酸甜九肚鱼
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酸甜九肚鱼
把九肚鱼先去头和内脏
九肚鱼起肉剔除骨，每条切成三段，沥掉水分。
把沥干水的九肚鱼片盛入碗里，加入一小勺白胡椒粉、一汤勺蚝油、一汤勺料酒拌匀腌一个小时。
把青瓜和马蹄切粒待用
把80克炸粉倒入碗里，加鸡蛋一个，一汤勺油，拌匀待沾九肚鱼
锅入油，油热后放入沾好炸粉的九肚鱼，炸到两边金黄即可。
炸好的九肚鱼沥干油装盘
把切好的黄瓜粒、马蹄粒倒入炒锅炒，加适量水和泰式酸辣酱、一勺白糖调汁，汁调好后淋入装盘的九肚鱼。