豆沙包

7.8分
125人已做过
一般 擀面杖

配方

4种材料
水 240g、低筋粉 500g、糖 70g、酵母粉 7g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好材料。
步骤2.
分次加入温水，揉成光滑的面团。
步骤3.
用湿布盖起，放温暖处静置发酵至2倍大。（大约2小时）
步骤4.
揉搓面团排气，然后分割成30g大小的小剂子。
步骤5.
用擀面杖把小剂子压面，在中间放上豆沙。
步骤6.
拿起捏好，收口向下放盘子里。
步骤7.
重复这动作，把所有面团小剂子包好，间距排列好。
步骤8.
静置20分钟，包好的包子醒发一下变圆润，即可上锅蒸15分钟。
步骤9.
蒸15分钟关门焖一分钟，即可取出。
步骤10.
皮薄馅多，香！

窍门

面粉加水不要一次全加完，因为各种牌子面粉受水程度不一样，自行增减。面团发酵好尽量揉的时间长些，把气体完全排空，蒸出来的包子才表皮光滑。豆沙可以换成自己喜欢的其他馅料。

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豆沙包
称好材料。
分次加入温水，揉成光滑的面团。
用湿布盖起，放温暖处静置发酵至2倍大。（大约2小时）
揉搓面团排气，然后分割成30g大小的小剂子。
用擀面杖把小剂子压面，在中间放上豆沙。
拿起捏好，收口向下放盘子里。
重复这动作，把所有面团小剂子包好，间距排列好。
静置20分钟，包好的包子醒发一下变圆润，即可上锅蒸15分钟。
蒸15分钟关门焖一分钟，即可取出。
皮薄馅多，香！