肉酿豆腐

9.4分
118人已做过
困难

配方

9种材料
猪肉 适量、豆腐 4块、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、油 适量、生粉 适量、酱油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料豆腐、猪肉、葱、姜、蒜
步骤2.
猪肉剁成肉泥
步骤3.
葱切成葱花、姜、蒜剁碎
步骤4.
肉泥放姜、蒜、酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟
步骤5.
放豆腐煮3分钟(煮过的豆腐没那么容易烂)
步骤6.
捞起、待凉一点
步骤7.
在豆腐中间切开
步骤8.
在豆腐中间挖个洞
步骤9.
把肉馅酿入豆腐里
步骤10.
隔水蒸10-15分钟
步骤11.
豆腐蒸好、出锅
步骤12.
把豆腐汤汁倒入碗里
步骤13.
汤汁里放蒜蓉、酱油
步骤14.
撒上葱花
步骤15.
锅里倒入汤汁烧开、把汤汁倒在豆腐上、即可食用
步骤16.
成品

窍门

1、肉馅可按个人喜好添加香菇、虾仁、红萝卜等食物、挖出来的豆腐可以做成豆腐丸子。
2、煮过的豆腐没那么容易烂、也可不煮、按个人喜欢。

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肉酿豆腐
材料豆腐、猪肉、葱、姜、蒜
猪肉剁成肉泥
葱切成葱花、姜、蒜剁碎
肉泥放姜、蒜、酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟
放豆腐煮3分钟(煮过的豆腐没那么容易烂)
捞起、待凉一点
在豆腐中间切开
在豆腐中间挖个洞
把肉馅酿入豆腐里
隔水蒸10-15分钟
豆腐蒸好、出锅
把豆腐汤汁倒入碗里
汤汁里放蒜蓉、酱油
撒上葱花
锅里倒入汤汁烧开、把汤汁倒在豆腐上、即可食用
成品