红烧鸡翅膀

8.6分
96人已做过
难 牙签

配方

10种材料
鸡翅膀 4个、蚝油 半汤勺、盐 少许、油 适量、老抽 半汤勺、生抽 半汤勺、白糖 1茶匙、料酒 半汤勺、葱 2根、姜 1小块

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好图中食材。鸡翅膀、姜、葱洗净。
步骤2.
姜切片，切葱花。
步骤3.
取两根牙签在鸡翅膀的正反面、多扎些小孔(好入味)。
步骤4.
锅里注入冷水放入鸡翅膀煮至水开，焯至鸡翅膀变色。
步骤5.
捞出控干水。
步骤6.
锅里放少许油，放入姜片爆香。
步骤7.
倒入鸡翅膀把水份炒干。
步骤8.
加料酒、生抽、老抽、白糖、(小火)翻炒上色。
步骤9.
注入冷水烧开，再放少许盐。
步骤10.
烧至汤汁变浓，加蚝油炒匀。
步骤11.
大火收汁。
步骤12.
盛出装入盘、撒上葱花即食。

窍门

1、焯鸡翅膀时要冷水下锅，才能慢慢煮出血水。2、烧鸡翅膀时可适量多加些水，焖煮时间长些做出来更好吃入味。

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红烧鸡翅膀
备好图中食材。鸡翅膀、姜、葱洗净。
姜切片，切葱花。
取两根牙签在鸡翅膀的正反面、多扎些小孔(好入味)。
锅里注入冷水放入鸡翅膀煮至水开，焯至鸡翅膀变色。
捞出控干水。
锅里放少许油，放入姜片爆香。
倒入鸡翅膀把水份炒干。
加料酒、生抽、老抽、白糖、(小火)翻炒上色。
注入冷水烧开，再放少许盐。
烧至汤汁变浓，加蚝油炒匀。
大火收汁。
盛出装入盘、撒上葱花即食。