红烧羊排骨

8.6分

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难

羊排骨 3斤、胡萝卜 3根、料酒 2大勺、山楂干 1小把、豆蔻 3个、白芷 3片、蒜头 3瓣、草果 1个、冰糖 1小把、红尖椒 1把、香菜 1把、姜 3片、葱两三根、八角 1个、桂皮 1根、花椒 1小撮、菜籽油适量、香叶 3片、小茴香 1小撮、老抽适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有的调味料

步骤2.

羊排骨焯水后，沥干水份备用

步骤3.

锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻

步骤4.

放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄

步骤5.

加入2汤勺料酒翻炒均匀

步骤6.

放入冰糖和老抽

步骤7.

中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好

步骤8.

加入足量的清水，并放入所有调料

步骤9.

大火烧沸后放入葱和香菜

步骤10.

转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包

步骤11.

放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟

步骤12.

出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成

香菜，料酒，干辣椒，调味包都是羊肉去腥的好帮手

包含此做法的食谱

半小时干红椒羊排骨老抽干红菜籽萝卜块

窍门配方

红烧羊排骨

准备好所有的调味料

羊排骨焯水后，沥干水份备用

锅中加入适量菜籽油，油热后放生姜蒜头干红椒煸炒片刻

放入羊排骨煸炒，至羊排骨表面微黄

加入2汤勺料酒翻炒均匀

放入冰糖和老抽

中火翻炒至羊排骨上色，颜色深点更好

加入足量的清水，并放入所有调料

大火烧沸后放入葱和香菜

转小火焖煮1个半小时至肉熟烂，1小时后可以取出调味包

放入胡萝卜块，中火烧至胡萝卜熟

出锅前食盐调味，装盘洒香菜，美味即成