红烧羊排

9.6分

127人已做过

困难炒锅、蒸锅

羊排 1000克、胡萝卜 2根、食用油适量、大葱三四段、生姜几片、黄芪 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

羊排让商贩剁成5厘米长段，多洗几遍泡去血水，肉色稍发白干净最好

步骤2.

胡萝卜去皮滚刀切好待用

步骤3.

水烧开后把羊排淖水，除去羊膻味

步骤4.

去除杂质，捞起待用

步骤5.

重起锅加入水，放入淖水后的羊排，大葱生姜和黄芪一起煮，要一次性加入足够的用水量，我用的是蒸锅做的，还想同时煮其他，接着看图

步骤6.

第一层，削一个红薯，切片上锅蒸

步骤7.

第二层，泡好的大米，也上锅蒸

步骤8.

盖好锅盖，一起蒸煮炖，总四十分钟左右，大火几分钟煮到锅冒蒸气后调中火十多分钟，再小火二十多分钟，

步骤9.

二十分钟后揭开锅，放盐

步骤10.

放胡萝卜，易熟，不能放早了，再接着炖

步骤11.

四十分钟左右，起锅，捞羊排，控水，就是这样的羊排都很香，引的小仔一次次偷吃几块啦

步骤12.

炒锅放油加冰糖炒糖色

步骤13.

羊排倒入翻炒具均匀

步骤14.

翻炒上色

步骤15.

摆盘上桌

步骤16.

汤也上桌啦，米饭熟了，红薯熟了，一锅出四样，省时省力。

喜欢做饭的朋友都想有一个用着称心的工具，我常常用这个锅一锅出几个菜，虽说当时买的也是心跳的价码，至少这几年吃到美味佳肴也是值了，省火又省调料，营养又健康。

包含此做法的食谱

胡萝卜十分钟萝卜大米羊排最好

窍门配方

红烧羊排

羊排让商贩剁成5厘米长段，多洗几遍泡去血水，肉色稍发白干净最好

胡萝卜去皮滚刀切好待用

水烧开后把羊排淖水，除去羊膻味

去除杂质，捞起待用

重起锅加入水，放入淖水后的羊排，大葱生姜和黄芪一起煮，要一次性加入足够的用水量，我用的是蒸锅做的，还想同时煮其他，接着看图

第一层，削一个红薯，切片上锅蒸

第二层，泡好的大米，也上锅蒸

盖好锅盖，一起蒸煮炖，总四十分钟左右，大火几分钟煮到锅冒蒸气后调中火十多分钟，再小火二十多分钟，

二十分钟后揭开锅，放盐

放胡萝卜，易熟，不能放早了，再接着炖

四十分钟左右，起锅，捞羊排，控水，就是这样的羊排都很香，引的小仔一次次偷吃几块啦

炒锅放油加冰糖炒糖色

羊排倒入翻炒具均匀

翻炒上色

摆盘上桌

汤也上桌啦，米饭熟了，红薯熟了，一锅出四样，省时省力。