咖喱牛肉水果饭

9.7分
129人已做过
困难 咖喱味

配方

10种材料
牛肉 400克、西兰花 适量、胡萝卜 一根、洋葱 半个、土豆 两个、黑芝麻 少许、白芝麻 少许、姜 两片、块状咖喱 一盒、香叶 三片

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备好后，先将牛肉洗净，放入冷水锅中焯水，加上两片姜，两三片香叶。焯水20-30分钟左右。
步骤2.
利用牛肉焯水间隙，把胡萝卜洗净，削皮刀削皮，切丁备用。
步骤3.
土豆洗净削皮切丁，放入装水的碗里浸泡，以免氧化变色。
步骤4.
洋葱取半个切块备用
步骤5.
西兰花少许洗净
步骤6.
牛肉焯水后捞出切丁备用
步骤7.
锅烧热倒入橄榄油，油温七成热下洋葱，翻炒一分钟后装盘备用。
步骤8.
锅内剩余的油继续烧热下牛肉翻炒3-5分钟左右。
步骤9.
下胡萝卜和土豆丁，炒出香味
步骤10.
加入没过食材的矿泉水或纯净水，盖上锅盖烧开后转小火炖，西兰花焯水备用。
步骤11.
小火炖25-35分钟，锅内水变少后开盖，加入块状咖喱，放三分之二。
步骤12.
用铲子不断搅拌均匀
步骤13.
再加入之前炒过的洋葱一起翻炒均匀后即可出锅。
步骤14.
饭碗里盛入紧紧的一碗紫薯饭（紫薯饭就是淘米后，紫薯洗净削皮，切丁和米饭一起蒸）后倒扣在盘子边上，再盛上咖喱牛肉，西兰花和草莓摆盘周围。在紫薯饭上撒白芝麻和黑芝麻少许。
步骤15.
看着就很美味哦。
步骤16.
香醇浓郁

窍门

块状咖喱是已经调好味道的，所以无需再加入盐之类的调料，以免太咸影响口感。

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咖喱牛肉水果饭
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咖喱牛肉水果饭
食材准备好后，先将牛肉洗净，放入冷水锅中焯水，加上两片姜，两三片香叶。焯水20-30分钟左右。
利用牛肉焯水间隙，把胡萝卜洗净，削皮刀削皮，切丁备用。
土豆洗净削皮切丁，放入装水的碗里浸泡，以免氧化变色。
洋葱取半个切块备用
西兰花少许洗净
牛肉焯水后捞出切丁备用
锅烧热倒入橄榄油，油温七成热下洋葱，翻炒一分钟后装盘备用。
锅内剩余的油继续烧热下牛肉翻炒3-5分钟左右。
下胡萝卜和土豆丁，炒出香味
加入没过食材的矿泉水或纯净水，盖上锅盖烧开后转小火炖，西兰花焯水备用。
小火炖25-35分钟，锅内水变少后开盖，加入块状咖喱，放三分之二。
用铲子不断搅拌均匀
再加入之前炒过的洋葱一起翻炒均匀后即可出锅。
饭碗里盛入紧紧的一碗紫薯饭（紫薯饭就是淘米后，紫薯洗净削皮，切丁和米饭一起蒸）后倒扣在盘子边上，再盛上咖喱牛肉，西兰花和草莓摆盘周围。在紫薯饭上撒白芝麻和黑芝麻少许。
看着就很美味哦。
香醇浓郁