凉拌萝卜丝

8.1分
131人已做过
一般 香辣 炒锅、筷子

配方

11种材料
香菜 两根、白萝卜 600克、盐 15克、生抽 10克、香油 10克、葱姜蒜末 各20克、白芝麻熟 5克、味精 3克、花椒粉 5克、陈醋 20克、自制胡辣椒粉 30克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一个大小约600克左右的白萝卜，洗净削皮。
步骤2.
白萝卜切细丝，然后倒入15克盐，用筷子或手抓匀，进行腌制10分钟。
步骤3.
这是已经腌制好的萝卜丝。
步骤4.
把萝卜丝的水用手挤干。
步骤5.
葱姜蒜切末，香菜切段。
步骤6.
开小火，把30克干辣椒放入炒锅，用锅铲不停翻炒，两面略带点胡了的样子就关火。
步骤7.
把辣椒盛出放凉。
步骤8.
把辣椒放进捣蒜器里捶成粉末状，不用太细。
步骤9.
接着把沥干水分的萝卜丝放进容器，再把以上所有调料放进去并拌匀。
步骤10.
这道爽口香辣的凉拌萝卜丝就做好了。

窍门

自己做的胡辣椒粉比其他传统的干辣椒粉和油辣椒都香太多了，所以我用的胡辣椒，特别香辣，用来凉拌菜心或者其它菜好吃得不行，不好吃找我哦！

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凉拌萝卜丝
准备一个大小约600克左右的白萝卜，洗净削皮。
白萝卜切细丝，然后倒入15克盐，用筷子或手抓匀，进行腌制10分钟。
这是已经腌制好的萝卜丝。
把萝卜丝的水用手挤干。
葱姜蒜切末，香菜切段。
开小火，把30克干辣椒放入炒锅，用锅铲不停翻炒，两面略带点胡了的样子就关火。
把辣椒盛出放凉。
把辣椒放进捣蒜器里捶成粉末状，不用太细。
接着把沥干水分的萝卜丝放进容器，再把以上所有调料放进去并拌匀。
这道爽口香辣的凉拌萝卜丝就做好了。