蚝蒜西兰花

8.1分
113人已做过
一般

配方

7种材料
西兰花 500克左右、蚝油 适量、生抽 适量、味精 适量、花椒 少许、食盐 适量、姜蒜末 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西兰花瓣成小朵，洗净备用。
步骤2.
在烧开水的水中滴几滴菜油、少许食盐，搅拌均匀。
步骤3.
然后倒入西兰花，焯水片刻。
步骤4.
焯水的西兰花用凉水冲洗，控干水分备用。
步骤5.
调制佐料。一碗中加入适量生抽、蚝油、蒜末、姜末、味精拌匀备用，另一碗中加入淀粉用适量清水拌匀备用。
步骤6.
在锅中倒入适量清水烧开，加入少许花椒、少许食盐，然后倒入调制有蚝油的碗料于锅中，迅速搅拌均匀。
步骤7.
再把西兰花倒入锅中小煮片刻，使其充分入味，然后逐一捞出西兰花，装于盘内。
步骤8.
捞出煮入味的西兰花备用。
步骤9.
在煮西兰花的汁液内，倒入带有淀粉的碗料于锅中勾汁，煮制起大泡时，迅速地把煮好的汁液均匀地淋入西兰花上，可食。
步骤10.
享用的成品。

窍门

1.此做法完全没有使用食用油类，属健康做法。
2.在汁液中最好煮入味，再捞出控干水分装于盘上备用。
3.在西兰花焯水时，可加入少许食盐和几滴菜油于烧开的锅内。

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菜油 蚝油 蒜末 搅拌 味精 淀粉 兰花

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蚝蒜西兰花
西兰花瓣成小朵，洗净备用。
在烧开水的水中滴几滴菜油、少许食盐，搅拌均匀。
然后倒入西兰花，焯水片刻。
焯水的西兰花用凉水冲洗，控干水分备用。
调制佐料。一碗中加入适量生抽、蚝油、蒜末、姜末、味精拌匀备用，另一碗中加入淀粉用适量清水拌匀备用。
在锅中倒入适量清水烧开，加入少许花椒、少许食盐，然后倒入调制有蚝油的碗料于锅中，迅速搅拌均匀。
再把西兰花倒入锅中小煮片刻，使其充分入味，然后逐一捞出西兰花，装于盘内。
捞出煮入味的西兰花备用。
在煮西兰花的汁液内，倒入带有淀粉的碗料于锅中勾汁，煮制起大泡时，迅速地把煮好的汁液均匀地淋入西兰花上，可食。
享用的成品。