椒盐炸鸡翅

9.7分
127人已做过
困难 椒盐味

配方

12种材料
鸡蛋 1个、鸡翅中 8—、姜 2大片、料酒 适量、盐 适量、白糖 适量、淀粉 适量、面包糠 适量、椒盐 适量、番茄酱 适量、黑芝麻 适量、油 足量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡翅中洗干净，姜切大片
步骤2.
把鸡翅用姜片，料酒，盐，椒盐和白糖腌制1小时左右，中间翻一次面
步骤3.
腌制鸡翅时准备好淀粉，面包糠，鸡蛋打散
步骤4.
腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈，均匀裹上淀粉
步骤5.
再放到鸡蛋液里打个滚
步骤6.
接着来到面包糠里翻滚一圈，使表层裹满面包糠
步骤7.
放到盘中待用
步骤8.
做好所有的鸡翅
步骤9.
锅中放足量油烧热，将鸡翅放入锅中炸透
步骤10.
三四分钟后翻面继续炸
步骤11.
待表面金黄，鸡翅定型后盛出来沥油
步骤12.
用漏勺把锅中的残渣捞出来
步骤13.
六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍
步骤14.
三四分钟后捞出来沥油
步骤15.
摆在盘中
步骤16.
淋上番茄酱，撒上黑芝麻即可

窍门
1.油炸食品热量高，所含有害物质福多，建议不要经常食用，偶尔吃的话，一定要用好油。
2.鸡翅用姜料酒腌制可以有效去除腥味。
3.炸两遍可以使成品口感更酥脆，且可以炸出过多的油。
4.炸第二遍临出锅前一定不要 调小火，否则鸡翅会吃进大量的油，不但口感不好，也不利于健康！

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椒盐炸鸡翅
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椒盐炸鸡翅
鸡翅中洗干净，姜切大片
把鸡翅用姜片，料酒，盐，椒盐和白糖腌制1小时左右，中间翻一次面
腌制鸡翅时准备好淀粉，面包糠，鸡蛋打散
腌好的鸡翅先在淀粉里滚一圈，均匀裹上淀粉
再放到鸡蛋液里打个滚
接着来到面包糠里翻滚一圈，使表层裹满面包糠
放到盘中待用
做好所有的鸡翅
锅中放足量油烧热，将鸡翅放入锅中炸透
三四分钟后翻面继续炸
待表面金黄，鸡翅定型后盛出来沥油
用漏勺把锅中的残渣捞出来
六七分钟后把鸡翅全部下锅复下一遍
三四分钟后捞出来沥油
摆在盘中
淋上番茄酱，撒上黑芝麻即可