葱香肉丝春卷

9.5分
108人已做过
困难 葱香 平底锅、筷子

配方

6种材料
春卷皮 半斤、大葱 一根、盐 适量、油 适量、味精 少量、瘦肉 二两

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大葱，瘦肉洗净后切长条。
步骤2.
热锅后放入食用油，
步骤3.
放入猪肉煸炒，
步骤4.
待肉丝变色后加人切好的葱丝。
步骤5.
加入适量盐少量味精。
步骤6.
翻炒几下后盛入碗中待用。
步骤7.
巿场买来的春卷皮。
步骤8.
取出一张放在菜板上，用筷子夹少许肉丝和葱丝，放在春卷皮一侧，
步骤9.
双手从一边慢慢包住肉丝葱丝，
步骤10.
卷成圆柱形。
步骤11.
卷好后开口处用拇指压住，
步骤12.
放入盘中时开口处向下压住。
步骤13.
全部包好的春卷，
步骤14.
平底锅加热后倒入适量食用油，
步骤15.
油热后，用筷子夹住春卷，开口处向下放入油锅，
步骤16.
继续放入春卷，还是开口处向下，用小火炸。
步骤17.
待开口处炸至金黄色时，翻转另一面炸，
步骤18.
炸好后装盘，

窍门

包好的春卷只要开口处先向下放入油锅，不要急着去翻，是不会裂开的。

包含此做法的食谱

平底锅 春卷皮 味精 大葱 油锅 菜板 春卷

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葱香肉丝春卷
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葱香肉丝春卷
大葱，瘦肉洗净后切长条。
热锅后放入食用油，
放入猪肉煸炒，
待肉丝变色后加人切好的葱丝。
加入适量盐少量味精。
翻炒几下后盛入碗中待用。
巿场买来的春卷皮。
取出一张放在菜板上，用筷子夹少许肉丝和葱丝，放在春卷皮一侧，
双手从一边慢慢包住肉丝葱丝，
卷成圆柱形。
卷好后开口处用拇指压住，
放入盘中时开口处向下压住。
全部包好的春卷，
平底锅加热后倒入适量食用油，
油热后，用筷子夹住春卷，开口处向下放入油锅，
继续放入春卷，还是开口处向下，用小火炸。
待开口处炸至金黄色时，翻转另一面炸，
炸好后装盘，