土豆炖牛肉

7.3分
83人已做过
一般

配方

10种材料
牛肉 500g、土豆 1个、葱 1颗、姜 1块、料酒 2勺、花椒 10颗、盐 1勺、酱油 3勺、油 4勺、山楂 3个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
步骤2.
葱切段，姜切丝，花椒备用
步骤3.
锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
步骤4.
加入牛肉翻炒上色
步骤5.
加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
步骤6.
转小火炖煮一个小时四十分钟
步骤7.
加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
步骤8.
美味的土豆炖牛肉，下饭必备。

窍门

1.新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时，冻牛肉焯水去血末。2.不要过早加入盐，肉不爱烂。3.加入山楂让肉更易熟。4.留一些汤煮面或者浇在米饭上都是不错的选择。

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土豆炖牛肉
新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
葱切段，姜切丝，花椒备用
锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油
加入牛肉翻炒上色
加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开
转小火炖煮一个小时四十分钟
加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
美味的土豆炖牛肉，下饭必备。