蒜香凉拌土豆丝

7.4分
89人已做过
一般 蒜香

配方

8种材料
香菜 一棵、土豆 一个、青红椒 各半个、葱 少许、蒜 半头、花椒 8粒、盐 少许、鸡粉 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆插丝，用清水冲洗干净，浸泡15分钟。
步骤2.
蒜切末、青红椒切丝、香菜切小段。
步骤3.
锅中烧水加少许油，开锅将土豆丝下锅焯水1分钟。
步骤4.
焯好的土豆丝过凉水，沥干。放入一大碗中。加盐、鸡粉、蒜末。
步骤5.
锅中放少许油，加花椒、葱花爆香，捞出花椒粒、葱花，将油倒入装有土豆丝的碗中，蒜爆出香味。
步骤6.
加青红椒、香菜搅拌均匀。
步骤7.
土豆丝就拌好了，盛盘上桌。
步骤8.
再上一个成品图。

窍门

土豆丝焯水时，时间不要太长，保持土豆丝的脆度。

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蒜香凉拌土豆丝
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蒜香凉拌土豆丝
土豆插丝，用清水冲洗干净，浸泡15分钟。
蒜切末、青红椒切丝、香菜切小段。
锅中烧水加少许油，开锅将土豆丝下锅焯水1分钟。
焯好的土豆丝过凉水，沥干。放入一大碗中。加盐、鸡粉、蒜末。
锅中放少许油，加花椒、葱花爆香，捞出花椒粒、葱花，将油倒入装有土豆丝的碗中，蒜爆出香味。
加青红椒、香菜搅拌均匀。
土豆丝就拌好了，盛盘上桌。
再上一个成品图。