黄油奶酪曲奇

7.7分
94人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
奶酪 30克、黄油 130克、奶粉 30克、低筋面粉 180克、鸡蛋 一个、香草精 3滴、蔓越莓干 适量、细砂糖 25克、糖粉 45克、盐 1克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材原料，烘焙工具，黃油、奶酪事先软化。
步骤2.
黄油加盐打顺滑再加奶酪打匀。
步骤3.
糖粉至少分三次加入打发打匀，再分兩次加入细砂糖打发，黄油体积变大，颜色变浅。
步骤4.
分两次以上加入蛋液打匀，再滴入香草精继续打匀。
步骤5.
奶粉加在低筋面粉里分三次以上过筛到黄油泥里，每次都用切拌的手法拌匀至无干粉颗粒，但不可拌过头了，以免起筋。
步骤6.
拌好迅速裝袋挤花，上面可随个人喜好放蔓越莓、葡萄干等装点，好看又好吃。
步骤7.
烤箱160度预热期间可将挤好的曲奇连烤盘一同放冰箱冷藏十分钟（花纹更好定型），中层160度15分钟左右，边缘微黄即可。
步骤8.
烤箱关火可放里面闷几分再取出。

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黄油奶酪曲奇
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黄油奶酪曲奇
准备食材原料，烘焙工具，黃油、奶酪事先软化。
黄油加盐打顺滑再加奶酪打匀。
糖粉至少分三次加入打发打匀，再分兩次加入细砂糖打发，黄油体积变大，颜色变浅。
分两次以上加入蛋液打匀，再滴入香草精继续打匀。
奶粉加在低筋面粉里分三次以上过筛到黄油泥里，每次都用切拌的手法拌匀至无干粉颗粒，但不可拌过头了，以免起筋。
拌好迅速裝袋挤花，上面可随个人喜好放蔓越莓、葡萄干等装点，好看又好吃。
烤箱160度预热期间可将挤好的曲奇连烤盘一同放冰箱冷藏十分钟（花纹更好定型），中层160度15分钟左右，边缘微黄即可。
烤箱关火可放里面闷几分再取出。