9.8分
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共16图
奶油生日蛋糕
难
烤箱
步骤1.
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首先做这个八寸的戚风蛋糕！准备好食材
步骤2.
准备两个无水无油的盆
步骤3.
将蛋白蛋清分别打入两个盆中
步骤4.
将玉米油牛奶糖依次放入蛋黄中搅拌均匀
步骤5.
把低筋粉筛入蛋黄液中搅拌均匀
步骤6.
蛋白中加入塔塔粉
步骤7.
用电动打蛋器打至鱼眼泡状态加入三分之一白糖
步骤8.
蛋白打发至细细的小泡沫是再加入三分之一的白糖
步骤9.
蛋白打发到有明显的纹路加入剩下的白糖
步骤10.
将蛋白打发到硬性！打蛋器的头有的直直的小尖就好了
步骤11.
将三分之一的蛋白加入蛋黄中上下搅拌！像炒菜一样上下搅拌
步骤12.
将剩下的蛋白全部倒入蛋黄中快速上下搅拌～以免起劲
步骤13.
倒入模具中！震几下！放入预热好的烤箱中烤制！150烤制50分钟
步骤14.
出锅后将模具从空中20厘米坠落立即倒扣凉透后出模即可
步骤15.
打发好奶油蛋糕！裱一裱即可
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