双菇荠菜羹

8.0分

109人已做过

难筷子

荠菜二两、草菇四两、蘑菇 6个、生粉适量、鸡精适量、盐适量

步骤1.

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两种菇洗净切片

步骤2.

荠菜洗净，锅里放水烧开

步骤3.

水开后，放入荠菜烫一下，用筷子挑散，

步骤4.

预先准备一盆冷水，荠菜烫一下马上捞出放入冷水中

步骤5.

捞出荠菜拧干水分，切碎备用

步骤6.

锅里加橄榄油，放入双菇翻炒片刻

步骤7.

加人少许水、盐烧开

步骤8.

倒入荠菜

步骤9.

加人水淀粉

步骤10.

用筷子顺着一个方向搅拌一下，放一点鸡精

步骤11.

装盘

1、用野生荠菜会更香
2、菌菇可以选自己喜欢的品种
3、荠菜烫了一定要放入冷水中，这样颜色会鲜绿好看
4、生粉比平时勾芡多一点，汤黏稠好喝

包含此做法的食谱

橄榄油水淀粉鸡精橄榄搅拌淀粉荠菜

窍门配方

双菇荠菜羹

两种菇洗净切片

荠菜洗净，锅里放水烧开

水开后，放入荠菜烫一下，用筷子挑散，

预先准备一盆冷水，荠菜烫一下马上捞出放入冷水中

捞出荠菜拧干水分，切碎备用

锅里加橄榄油，放入双菇翻炒片刻

加人少许水、盐烧开

倒入荠菜

加人水淀粉

用筷子顺着一个方向搅拌一下，放一点鸡精

装盘