香辣蟹炒年糕

7.0分
72人已做过
一般 辣、香辣

配方

7种材料
海蟹 2只、青蒜 2棵、年糕 200克、鸡精葱姜蒜 适量、白糖花椒八角 适量、油盐生抽料酒 适量、青红辣椒 各1个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好图中所有材料。
步骤2.
先把花椒、八角煸香以后，放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。
步骤3.
然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。
步骤4.
最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。
步骤5.
打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。
步骤6.
出锅装盘。
步骤7.
把蟹壳装好盘，即可享受美味香辣蟹妙年糕。

窍门

炒蟹时一定要大火怎样才能使螚的蛋白质快速被锁住不流失，吃起来才会更鲜美。

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香辣蟹炒年糕
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香辣蟹炒年糕
先准备好图中所有材料。
先把花椒、八角煸香以后，放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。
然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。
最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。
打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。
出锅装盘。
把蟹壳装好盘，即可享受美味香辣蟹妙年糕。