蔓越莓饼干

8.9分
120人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

5种材料
鸡蛋 1个、低筋面粉 240g、无盐黄油 150g、蔓越莓 70g、糖粉 120g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，将蔓越莓切碎备用
步骤2.
将黄油放烤箱开发酵键十分钟左右，将黄油融化，然后将糖粉和鸡蛋加入融化的黄油中，搅拌均匀
步骤3.
将蔓越莓倒入黄油中
步骤4.
搅拌均匀
步骤5.
筛入低粉
步骤6.
将混合物用硅胶刀搅拌均匀
步骤7.
将台面上铺好保鲜膜
步骤8.
将混合物整理成型，放冰箱冷冻室冷冻2小时左右，或者是冷藏一夜
步骤9.
将烤盘铺上锡纸
步骤10.
将冷冻（或冷藏）好的饼干坯切成3mm左右厚度的饼干片
步骤11.
将饼干片均匀的排放在烤盘上，留适当的距离，烘烤的时候会有点膨胀
步骤12.
将烤箱热风烘烤键175度预热十分钟左右，将烤盘放入烤箱中层烘烤18分钟左右即可
步骤13.
将烤好的蔓越莓饼干放晾架上晾凉，装盘

窍门
1.南方的冬、春季节气温特别低，黄油室温软化是比较困难的，放烤箱发酵键直接融化。
2.烤箱的温度和时间根据个人烤箱的实际情况，烘烤的实际温度是180度，建议用烤箱温度计！要注意观察火候！
3.糖粉我是选用白砂糖，用料理机打粉的。
4.鸡蛋是蛋液为50-60g大小的

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蔓越莓饼干
准备好材料，将蔓越莓切碎备用
将黄油放烤箱开发酵键十分钟左右，将黄油融化，然后将糖粉和鸡蛋加入融化的黄油中，搅拌均匀
将蔓越莓倒入黄油中
搅拌均匀
筛入低粉
将混合物用硅胶刀搅拌均匀
将台面上铺好保鲜膜
将混合物整理成型，放冰箱冷冻室冷冻2小时左右，或者是冷藏一夜
将烤盘铺上锡纸
将冷冻（或冷藏）好的饼干坯切成3mm左右厚度的饼干片
将饼干片均匀的排放在烤盘上，留适当的距离，烘烤的时候会有点膨胀
将烤箱热风烘烤键175度预热十分钟左右，将烤盘放入烤箱中层烘烤18分钟左右即可
将烤好的蔓越莓饼干放晾架上晾凉，装盘