7.5分
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独家记忆里的云南味道——铜锅洋芋焖饭
10分钟以内
一般
砂锅、铁锅、铜锅、筷子
电饭锅
步骤1.
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要做铜锅洋芋焖饭，首先你得有一口铜锅（开玩笑啦！）
步骤2.
首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）
步骤3.
铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁
步骤4.
油热后下土豆丁煸炒
步骤5.
土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生
步骤6.
加入米饭（本地做法是加泡好的大米，都是考虑到时间和火候不好控制，初次制作不推荐大家尝试）
步骤7.
用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点）
步骤8.
香喷喷的洋芋焖饭，请了解一下
①土豆要切小块，才入味②一定要用猪油，猪油做起来才香③一定有客官问，没有铜锅怎么办。哈哈，其实砂锅、铁锅、电饭锅都可以。只不过铜锅相比而言导热快、不易粘锅④火腿是整锅饭唯一的肉，多加点不会错的⑤一定要用猪油⑥豆米可以是蚕豆、豌豆、黄豆（毛豆），大家可以按个人喜好添加，没有特殊规定你们一定迫不及待了吧，赶紧动手自己做吧。
