五花肉烧腐竹

7.7分

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一般

红辣椒 3个、五花肉 500克、葱姜适量、大料 2个、老抽 5克、鸡精适量、盐 5克、冰糖 10克、腐竹 200克

步骤1.

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将干腐竹温水泡发泡软，这个季节大约两个小时！

步骤2.

五花肉凉水入锅煮十分钟，捞出切小块！

步骤3.

锅里放少量油，小火翻炒五花肉，炒出油放入葱姜，辣椒，大料！

步骤4.

放入冰糖炒出糖色！

步骤5.

放入老抽均匀上色！

步骤6.

放入足够热水开锅小火炖半小时，中途放入盐！

步骤7.

汤不太多时放入泡好的腐竹继续炖五分钟！

步骤8.

大火收汁放入蒜苗，鸡精出锅！

步骤9.

成品图！

先将五花肉煮的时候水开撇去浮沫，腐竹一定要泡软，炖的时间不易过长，不然腐竹就烂在锅里了，劲道好吃流油的五花肉配以浓香的腐竹，加上淡淡的辣味，就上米饭馒头想想都唇齿留香！

包含此做法的食谱

半小时十分钟炒五花肉干腐竹鸡精老抽温水

窍门配方

五花肉烧腐竹

将干腐竹温水泡发泡软，这个季节大约两个小时！

五花肉凉水入锅煮十分钟，捞出切小块！

锅里放少量油，小火翻炒五花肉，炒出油放入葱姜，辣椒，大料！

放入冰糖炒出糖色！

放入老抽均匀上色！

放入足够热水开锅小火炖半小时，中途放入盐！

汤不太多时放入泡好的腐竹继续炖五分钟！

大火收汁放入蒜苗，鸡精出锅！

成品图！