五花肉烧腐竹

7.7分

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天国的女儿

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:五花肉、腐竹、料酒、生抽，步骤:1.五花肉切薄片。 2.腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟 3.热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐 4.加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老

30分钟-1小时简单辣

五花肉 1小块、腐竹适量、料酒 2勺、生抽 1勺、桂皮 1小段、八角 2个、盐适量、老抽 1.5勺、葱半根、白糖 1勺、干红辣椒 2个

步骤1.

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五花肉切薄片。

步骤2.

腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。

步骤3.

热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。

步骤4.

加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。

步骤5.

添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。

步骤6.

加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。

步骤7.

加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。

步骤8.

出锅装盘。

步骤9.

成品。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

五花肉烧腐竹

五花肉切薄片。

腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。

热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。

加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。

添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。

加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。

加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。

出锅装盘。

成品。