凉拌木耳菜花

7.5分
103人已做过
一般

配方

7种材料
菜花 200g、黄瓜 80g、黑木耳 35g、盐 适量、鸡精 适量、辣椒油 适量、香油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将菜花洗净，把菜花掰成小瓣。
步骤2.
木耳提前泡发，洗净。
步骤3.
黄瓜洗净，切片备用。
步骤4.
烧开水放入少许盐，再倒入菜花绰水，绰熟，捞出过凉水沥干水分。
步骤5.
将木耳焯水备用。
步骤6.
全部食材放入大一点的容器里。
步骤7.
加入盐和鸡精，淋入香油调味。
步骤8.
喜欢吃辣的加入一大勺辣椒油。
步骤9.
搅拌均匀即可食用。

窍门

1、焯水菜花中放盐，为了让菜花初步入味。
2、捞出放冷水中过水是防止余温过高，使得菜花更软烂。
3、准备好大盆，专门制作凉拌菜的。

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凉拌木耳菜花
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凉拌木耳菜花
将菜花洗净，把菜花掰成小瓣。
木耳提前泡发，洗净。
黄瓜洗净，切片备用。
烧开水放入少许盐，再倒入菜花绰水，绰熟，捞出过凉水沥干水分。
将木耳焯水备用。
全部食材放入大一点的容器里。
加入盐和鸡精，淋入香油调味。
喜欢吃辣的加入一大勺辣椒油。
搅拌均匀即可食用。