黄豆猪脚汤

6.8分
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一般

配方

9种材料
猪蹄 半只、红皮花生 1把、红枣 4颗、淮山 3片、蜜枣 2颗、黄豆 1把、枸杞 1把、生姜 5片、盐 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
步骤2.
黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
步骤3.
锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
步骤4.
除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
步骤5.
用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。
步骤6.
关火前调入食盐即可。

窍门

猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。

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黄豆猪脚汤
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黄豆猪脚汤
准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。
关火前调入食盐即可。