芹菜素炒五香豆干

Name: 芹菜素炒五香豆干
Ingredients: 0一根芹菜; 0少量豆腐干; 0半个甜红椒; 0三瓣蒜; 0三个干辣椒; 0少量盐; 0少量油; 0少量胡椒粉; 0少量蚝油

6.9分

81人已做过

一般五香

芹菜一根、豆腐干少量、甜红椒半个、蒜三瓣、干辣椒三个、盐少量、油少量、胡椒粉少量、蚝油少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

芹菜去筋切片

步骤2.

豆腐干切条

步骤3.

芹菜用水焯一下，放入凉水中

步骤4.

红椒切丝，干辣椒切段，蒜切片

步骤5.

锅中放入少量油，7分色放入花椒粒和干辣椒

步骤6.

煸香干辣椒和花椒，再放蒜

步骤7.

最后放芹菜和豆腐干快速翻炒，加入盐，蚝油，胡椒粉，出锅前加红椒

芹菜在摘的时候一定要把丝去掉，否则会嚼不烂，影响口感！
芹菜在水中焯一下，这样也是为了吃起来更加爽脆！
焯好后放在凉水中，这样能更好的保持芹菜的颜色！也可以放糖和醋，炒成糖醋味的！

包含此做法的食谱

胡椒粉干辣椒豆腐干花椒粒蚝油辣椒胡椒