蜜汁排骨

7.9分
94人已做过
一般 蜜汁

配方

11种材料
排骨 400克、冰糖 10克、料酒 15克、蚝油 15克、蜂蜜 15克、盐 少许、油 少许、胡椒粉 少许、花椒粉 少许、芝麻 少许、葱姜蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净开水煮一分钟取出洗净血水
步骤2.
葱姜蒜备好
步骤3.
蚝油，料酒，胡椒粉花椒粉，盐，冰糖调好汁
步骤4.
准备好蜂蜜
步骤5.
锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜
步骤6.
倒入排骨翻炒均匀
步骤7.
加入调料汁翻炒片刻
步骤8.
加入适量的水，开锅后转小火炖半小时左右
步骤9.
大火收汁，关火后倒入蜂蜜
步骤10.
装盘撒上芝麻即可

窍门

排骨用开水煮一下去除血水，如果不想煮可以先炒，用炒来断生，去腥。
蜂蜜不要高温，因此关火后加入。

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蜜汁排骨
排骨洗净开水煮一分钟取出洗净血水
葱姜蒜备好
蚝油，料酒，胡椒粉花椒粉，盐，冰糖调好汁
准备好蜂蜜
锅中倒入适量的油，爆香葱姜蒜
倒入排骨翻炒均匀
加入调料汁翻炒片刻
加入适量的水，开锅后转小火炖半小时左右
大火收汁，关火后倒入蜂蜜
装盘撒上芝麻即可