蜜汁排骨

7.1分

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一般蜜汁炒锅、保鲜膜

排骨 400克、老抽一勺、料酒 5毫升、盐 2克、胡椒粉少许、花椒粉少许、蒜粉少许、淀粉 100克、植物油 500毫升、白糖 30克、麦芽糖一大勺、香油少许、芝麻适量、水半碗

步骤1.

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排骨泡清水中半天，中途换水2、3次

步骤2.

把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

步骤3.

盖上保鲜膜腌制2小时左右入味

步骤4.

腌制好的排骨裹上淀粉

步骤5.

锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右

步骤6.

把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可

步骤7.

完成

包含此做法的食谱

炒锅芝麻白糖香油麦芽蜜汁

窍门配方

蜜汁排骨

排骨泡清水中半天，中途换水2、3次

把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

盖上保鲜膜腌制2小时左右入味

腌制好的排骨裹上淀粉

锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右

把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可

完成