清炒茼蒿

7.9分
110人已做过
一般

配方

9种材料
茼蒿 一把(300克)、姜末 适量、葱花 适量、蒜末 20克、盐 1克、油 25克、鸡精 少许、生抽 适量、香油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
茼蒿洗干净切段，茎，叶分开放。
步骤3.
蒜拍碎切末，姜切末，葱切葱花备用。
步骤4.
热锅凉油。
步骤5.
油温烧至六七成热的时候放入姜末，葱花爆香。
步骤6.
然后倒入茼蒿根茎翻炒至变软。
步骤7.
再倒入茼蒿叶部翻炒均匀，接着放入盐，生抽翻炒。
步骤8.
最后放入蒜末，鸡精，出锅前淋入适量香油。
步骤9.
翻炒均匀就可以出锅装盘了。
步骤10.
成品图。

窍门

这是一道快手菜，茼蒿易熟，不易长时间炒制，长时间炒制会破坏其营养成分。

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清炒茼蒿
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清炒茼蒿
准备食材。
茼蒿洗干净切段，茎，叶分开放。
蒜拍碎切末，姜切末，葱切葱花备用。
热锅凉油。
油温烧至六七成热的时候放入姜末，葱花爆香。
然后倒入茼蒿根茎翻炒至变软。
再倒入茼蒿叶部翻炒均匀，接着放入盐，生抽翻炒。
最后放入蒜末，鸡精，出锅前淋入适量香油。
翻炒均匀就可以出锅装盘了。
成品图。