韭菜炒猪血

6.9分

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一般

韭菜 100克、猪血 250克、姜小块、蒜 2瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、料酒适量

步骤1.

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猪血切厚片

步骤2.

清洗干净、韭菜切段、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎

步骤3.

锅里加入适量清水、大火烧开、放盐、料酒、猪血煮一分钟、煮久猪血就不嫩了

步骤4.

热锅放油、放姜蒜爆香、放韭菜翻炒几下

步骤5.

放猪血、翻炒、炒至韭菜断生即可、煮久韭菜会蔫的

步骤6.

放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅

步骤7.

成品

1、韭菜易熟、炒断生即可、煮久韭菜会蔫的、全程不需要加水、会炒出水份的。
2、猪血最好到正规的超市购买。

包含此做法的食谱

鸡精料酒清水火烧韭菜猪血

窍门配方

韭菜炒猪血

猪血切厚片

清洗干净、韭菜切段、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎

锅里加入适量清水、大火烧开、放盐、料酒、猪血煮一分钟、煮久猪血就不嫩了

热锅放油、放姜蒜爆香、放韭菜翻炒几下

放猪血、翻炒、炒至韭菜断生即可、煮久韭菜会蔫的

放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅

成品