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湘式小炒五花肉
一般
步骤1.
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准备好食材
步骤2.
青椒滚力切片，五花肉切薄片，生姜蒜头切片，葱切成段
步骤3.
锅烧热放入五花肉，不停炒以免粘锅，炒至出油放点白酒去毛腥味
步骤4.
炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香
步骤5.
这时放入青椒
步骤6.
炒至青椒断生放入老抽炒一会，再放入蚝油炒匀
步骤7.
炒至肉肉全部都上了酱油色，这时放少许盐炒匀，放入葱花起锅
步骤8.
装盘上图
1.炒肉时盐不要放太早，会导致肉的口感变老，很硬！2.放了老抽和蚝油，盐要少放，以免会咸！3.炒肉放点白酒肉会更香！
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