猪脚汤

7.8分
112人已做过
一般

配方

6种材料
猪脚 400克、盐 适量、料酒 两勺、蒜苗 4段、花生米 80克、小黄姜 4.

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪脚提前一个小时泡去血水（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块）
步骤2.
锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水
步骤3.
捞出洗净备用
步骤4.
花生米温水洗净备用
步骤5.
小黄姜切片备用
步骤6.
另起锅注入适量清水，将猪脚，花生，姜片一起放下去
步骤7.
大火上气后，转中火煮30分钟
步骤8.
半个小时后，加入蒜苗段
步骤9.
加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可
步骤10.
成品出锅，可以享用了

窍门

猪脚骚味很重，记得要放料酒进去一起焯水，买猪脚的时候，可以叫卖肉老板，帮忙剁下，家用的刀，不快也不好斩，安全最重要

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猪脚汤
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猪脚汤
猪脚提前一个小时泡去血水（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块）
锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水
捞出洗净备用
花生米温水洗净备用
小黄姜切片备用
另起锅注入适量清水，将猪脚，花生，姜片一起放下去
大火上气后，转中火煮30分钟
半个小时后，加入蒜苗段
加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可
成品出锅，可以享用了