五香鸡肝

6.6分

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一般五香筷子

鸡肝 250g、盐适量、生抽适量、五香粉适量、耗油适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、八角适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、冰糖适量

步骤1.

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鸡肝洗净，改刀切大块。用料酒、姜片腌制5分钟。

步骤2.

开水放入鸡肝煮至开锅，除去浮沫，捞出备用。

步骤3.

另起锅，烧热放入少许油，然后下入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香叶，炒出香味。

步骤4.

然后加入鸡肝、耗油、酱油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。

步骤5.

加入水煮到成熟，加盐。在汤中浸泡半小时，装盘撒少许小葱即可。

鸡肝很容易成熟不需要煮太久，用筷子插入没有血色即可。

包含此做法的食谱

干辣椒半小时五香粉生抽水煮耗油五香

窍门配方

五香鸡肝

鸡肝洗净，改刀切大块。用料酒、姜片腌制5分钟。

开水放入鸡肝煮至开锅，除去浮沫，捞出备用。

另起锅，烧热放入少许油，然后下入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香叶，炒出香味。

然后加入鸡肝、耗油、酱油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。

加入水煮到成熟，加盐。在汤中浸泡半小时，装盘撒少许小葱即可。