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卷心菜炒滑子蘑
困难
步骤1.
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滑子蘑加入清水泡发
步骤2.
将泡发的蘑菇去根，洗净！下锅焯水10分钟
步骤3.
放入清水中镇一下
步骤4.
捞出备用
步骤5.
卷心菜洗净
步骤6.
用手撕成小块
步骤7.
葱切段，姜、干红椒切丝
步骤8.
锅中热油，放入葱、姜爆香
步骤9.
倒入滑子蘑，煎炒5分钟
步骤10.
加入生抽
步骤11.
倒入卷心菜翻炒
步骤12.
待卷心菜炒断生后，加入盐
步骤13.
胡椒粉
步骤14.
味精
步骤15.
干红椒丝，炒匀
步骤16.
盛盘即可
滑子蘑之所以在焯水的这步时间比较长些，是因为它不是新鲜的蘑菇，焯水时间短会发干发硬，影响口感
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