清蒸鳜鱼

6.0分

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一般

鳜鱼一条、油两匙、蒸鱼豉油一匙、葱一根、姜一块、香菜一棵、红椒一根

步骤1.

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把鳜鱼宰杀干净，背部两边各划一刀，装盘，铺上姜丝葱头。

步骤2.

上开水锅蒸7分钟关火，再虚蒸3分钟。

步骤3.

蒸熟后倒掉汤汁，拣去葱姜丝。

步骤4.

铺上红椒丝、香葱，倒上一匙蒸鱼豉油，锅里烧热两匙油，趁热浇上，放香菜点缀。

鱼不需要腌制，因蒸鱼豉油足够咸，没腌的鱼肉更鲜。

包含此做法的食谱

蒸鱼豉油香葱姜丝汤汁红椒蒸鱼豉油

窍门配方

清蒸鳜鱼

把鳜鱼宰杀干净，背部两边各划一刀，装盘，铺上姜丝葱头。

上开水锅蒸7分钟关火，再虚蒸3分钟。

蒸熟后倒掉汤汁，拣去葱姜丝。

铺上红椒丝、香葱，倒上一匙蒸鱼豉油，锅里烧热两匙油，趁热浇上，放香菜点缀。