红烧鲅鱼

7.7分

618人已做过

30分钟-1小时一般鱼香

鲅鱼适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、花椒适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、盐适量、酱油适量

步骤1.

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鲅鱼2块。

步骤2.

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

步骤3.

锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

步骤4.

炸好的鲅鱼。

步骤5.

葱切段，姜切片，八角一个。

步骤6.

锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

步骤7.

倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

步骤8.

放入鲅鱼。

步骤9.

加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

包含此做法的食谱

炒锅晚餐老年人酱油料酒汤汁火烧

窍门配方

红烧鲅鱼

鲅鱼2块。

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

炸好的鲅鱼。

葱切段，姜切片，八角一个。

锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。

放入鲅鱼。

加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。