红枣发糕

8.7分
113人已做过
难 刮刀、面碗 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1只、核桃 适量、酵母 4克、普通面粉 260克、红枣 适量、红糖水 1杯、油 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所有食材。 红枣一半去壳切成2半，另一半去壳切成小块。
步骤2.
面碗中加入酵母，磕入鸡蛋。
步骤3.
一边搅拌一边倒红糖水。
步骤4.
直到合成均匀的稀糊状。
步骤5.
再放入红枣小块继续搅拌均匀。
步骤6.
8寸蛋糕模表面刷一层油，便于熟后脱模。
步骤7.
把面糊倒入磨具中，并用刮刀抹平。
步骤8.
进行发酵，发到磨具满了就可以了。
步骤9.
用核桃和红枣装饰表面。
步骤10.
锅中放入开水煮沸后放入发糕中大火蒸30分钟关火再焖5分钟。
步骤11.
稍微放凉些就可以脱模了。
步骤12.
切成自己喜欢的形状就可以美美地享用啦！

窍门

面糊的发酵时间与温度有关，秋冬季节比春夏季时间会长。也可以借助烤箱和面包机的发酵功能，或者电饭煲也行，我是直接在锅里放些温水然后盖上锅盖的。

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红枣发糕
先准备好所有食材。 红枣一半去壳切成2半，另一半去壳切成小块。
面碗中加入酵母，磕入鸡蛋。
一边搅拌一边倒红糖水。
直到合成均匀的稀糊状。
再放入红枣小块继续搅拌均匀。
8寸蛋糕模表面刷一层油，便于熟后脱模。
把面糊倒入磨具中，并用刮刀抹平。
进行发酵，发到磨具满了就可以了。
用核桃和红枣装饰表面。
锅中放入开水煮沸后放入发糕中大火蒸30分钟关火再焖5分钟。
稍微放凉些就可以脱模了。
切成自己喜欢的形状就可以美美地享用啦！