红烧土豆小鸡腿

8.1分
87人已做过
难

配方

12种材料
大料 1朵、鸡精 适量、酱油 适量、糖 少许、盐 适量、花椒 适量、料酒 适量、冰糖 适量、米椒 2个、小鸡腿 6～、葱姜蒜 适量、土豆 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆切块
步骤2.
鸡腿洗净沥干水分
步骤3.
葱姜蒜切片，米椒切粒
步骤4.
热锅放油下冰糖
步骤5.
炒出糖色
步骤6.
下小鸡腿翻炒，使其上色。
步骤7.
加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，糖，酱油翻炒均匀。
步骤8.
加入土豆翻炒均匀
步骤9.
加温水盖盖炖制
步骤10.
汤汁少许时，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
步骤11.
装盘

窍门

红烧菜我喜欢用冰糖上色，有不喜欢的可以直接加老抽来上色。鸡腿肉很易熟，只要土豆熟了，它也就好了。

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红烧土豆小鸡腿
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红烧土豆小鸡腿
土豆切块
鸡腿洗净沥干水分
葱姜蒜切片，米椒切粒
热锅放油下冰糖
炒出糖色
下小鸡腿翻炒，使其上色。
加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，糖，酱油翻炒均匀。
加入土豆翻炒均匀
加温水盖盖炖制
汤汁少许时，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
装盘