萝卜卷子

9.3分
103人已做过
难 擀面杖

配方

7种材料
面粉 300克、萝卜 一个、葱 适量、姜 适量、盐 适量、食用油 适量、花椒粉 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
萝卜洗净，擦丝，加少许盐剁碎。
步骤2.
把剁碎的萝卜挤水，放入碗中，加食用油，盐，花椒粉，盐，葱姜沫调味拌匀。
步骤3.
面粉加水拌成絮状，要多次少量加水，以免活的太软。
步骤4.
揉成光滑的面团，醒十五分钟，根据温度适当调整时间。
步骤5.
醒好的面团，下面放干粉。
步骤6.
用擀面杖擀成薄片，注意擀的时候加面粉，以免粘连。
步骤7.
擀的比饺子皮稍厚一点就可以。
步骤8.
把拌好的萝卜馅倒在面皮上，铺匀。边上稍留一点不铺。
步骤9.
从下往上卷起来，尽量卷紧一点。
步骤10.
收口朝下
步骤11.
用刀斜着切，尽量一样大小。
步骤12.
冷水上锅，开锅后十五分钟即可。
步骤13.
关火后在闷五分钟。
步骤14.
可以出锅来吃了，一层 一层的。

窍门

1,斜着切是蒸的时候更容易熟。
2,皮薄馅多更好吃。
3,不喜欢萝卜也可以换其他菜，豆腐，肉类都可以。

相关专题

包含此做法的食谱

饺子 饺子皮 萝卜 花椒 面粉 干粉 萝卜馅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 萝卜卷子做法大全

萝卜卷子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

萝卜卷子
萝卜洗净，擦丝，加少许盐剁碎。
把剁碎的萝卜挤水，放入碗中，加食用油，盐，花椒粉，盐，葱姜沫调味拌匀。
面粉加水拌成絮状，要多次少量加水，以免活的太软。
揉成光滑的面团，醒十五分钟，根据温度适当调整时间。
醒好的面团，下面放干粉。
用擀面杖擀成薄片，注意擀的时候加面粉，以免粘连。
擀的比饺子皮稍厚一点就可以。
把拌好的萝卜馅倒在面皮上，铺匀。边上稍留一点不铺。
从下往上卷起来，尽量卷紧一点。
收口朝下
用刀斜着切，尽量一样大小。
冷水上锅，开锅后十五分钟即可。
关火后在闷五分钟。
可以出锅来吃了，一层 一层的。