巧克力熔浆蛋糕

8.2分

113人已做过

一般烤箱

鸡蛋 2个、高粉 25、淡奶油 60ml、细砂糖 90g、黑巧克力 80g、黑巧克力 80g、黄油 80g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

说明：主料为蛋糕体的用料，辅料为巧克力熔浆夹心的用料。

步骤2.

把辅料放入碗里，隔水加热至溶化，搅拌均匀以后放冰箱冷冻层速冻备用。

步骤3.

把主料中的黑巧和黄油隔水加热至溶化后冷却至室温备用，注意不要再次凝固即可

步骤4.

把鸡蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打发。

步骤5.

打发至颜色发白，刚出现纹路即可。

步骤6.

把步骤3中的溶液加入打发好的蛋液中，切拌均匀。

步骤7.

切拌均匀之后加入高粉，同样手法切拌均匀。

步骤8.

在蛋糕模中先加入适量切拌好的蛋糕体，然后挖一块冷冻好的巧克力熔浆夹心

步骤9.

把蛋糕体继续添加至约3/4满，进预热好的烤箱，175度上下火，15分钟即可。

步骤10.

非常好吃的一款蛋糕，做完就包装了几个带出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~

这个蛋糕说简单也简单，说麻烦也麻烦，关键在材料的前期处理和得力的工具。许久没做，昨天做的时候有点没章法，加上蛋糕体入模的时候我一时偷懒没用裱花壶，而是用的勺子挖，所以光入模就浪费了很多时间。如果处理的好的话30-45分钟时完全可以搞掂的。我用的是12连的硅胶模具，用料差不多是做10个，另外两个空的要记得加少许水，不要直接放入烤箱干烤。啥糖的用量可以依据个人口味适当增减，我比较喜欢苦一点，所以减少了用量，一般正常量为100g。这款蛋糕热的吃口感会更美妙！撒上少许的糖霜会更赞哦！

包含此做法的食谱

打蛋器巧克力烤箱烤砂糖速冻打蛋黄油

窍门配方

巧克力熔浆蛋糕

说明：主料为蛋糕体的用料，辅料为巧克力熔浆夹心的用料。

把辅料放入碗里，隔水加热至溶化，搅拌均匀以后放冰箱冷冻层速冻备用。

把主料中的黑巧和黄油隔水加热至溶化后冷却至室温备用，注意不要再次凝固即可

把鸡蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打发。

打发至颜色发白，刚出现纹路即可。

把步骤3中的溶液加入打发好的蛋液中，切拌均匀。

切拌均匀之后加入高粉，同样手法切拌均匀。

在蛋糕模中先加入适量切拌好的蛋糕体，然后挖一块冷冻好的巧克力熔浆夹心

把蛋糕体继续添加至约3/4满，进预热好的烤箱，175度上下火，15分钟即可。

非常好吃的一款蛋糕，做完就包装了几个带出去和朋友一起分享了~O(∩_∩)O~