茭白油条炒

8.3分
91人已做过
难

配方

6种材料
茭白 两根、油条 一根、蔬菜精 少许、枸杞 少许、盐 少许、食用油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茭白去皮洗净
步骤2.
枸杞冷水浸泡
步骤3.
茭白均匀切段再切成长条
步骤4.
油条切成类似茭白的长条形
步骤5.
茭白焯水至断生
步骤6.
捞出茭白沥水
步骤7.
坐锅热油，下油条煸炒至油条发脆盛出待用
步骤8.
留底油，下茭白翻炒两分钟
步骤9.
倒入油条翻炒均匀
步骤10.
撒入泡好的枸杞
步骤11.
盐，蔬菜精调味
步骤12.
翻炒均匀后出锅装盘即可

窍门
英子小唠叨：1。茭白挑白胖的买，外皮有点青的就说明这个茭白老了，口感会显得粗老
2。油条回锅的时候建议用小火，过火后油条容易煎糊
3。茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。不宜与豆腐同食,否则易形成结石。


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茭白油条炒
茭白去皮洗净
枸杞冷水浸泡
茭白均匀切段再切成长条
油条切成类似茭白的长条形
茭白焯水至断生
捞出茭白沥水
坐锅热油，下油条煸炒至油条发脆盛出待用
留底油，下茭白翻炒两分钟
倒入油条翻炒均匀
撒入泡好的枸杞
盐，蔬菜精调味
翻炒均匀后出锅装盘即可