山药红根炖牛排

6.1分
83人已做过
一般 五香

配方

6种材料
牛排 5斤、胡萝卜 1根、山药 1根、大料 、葱 适量、姜

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛排洗净，放入凉水和料酒泡1个小时，到出血水。再放入一锅凉水置于火上，大火烧开。
步骤2.
将表面血沫撇出。
步骤3.
加入适量盐、大料、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、丁香、豆蔻、草蔻、八角、白芷、大枣、干柠檬片。建议葱、姜和香叶可适量多放一些。如无那么多调料，可加入适量十三香和五香粉代替。盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
步骤4.
将胡萝卜、山药切成3公分长的条，先将山药加入锅中，中火炖煮15分钟后加入胡萝卜，继续炖煮10分钟，关火出锅即可。

包含此做法的食谱

柠檬 五香粉 五香 八角 萝卜山药 干柠檬片 草蔻

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窍门配方

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山药红根炖牛排
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山药红根炖牛排
将牛排洗净，放入凉水和料酒泡1个小时，到出血水。再放入一锅凉水置于火上，大火烧开。
将表面血沫撇出。
加入适量盐、大料、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、丁香、豆蔻、草蔻、八角、白芷、大枣、干柠檬片。建议葱、姜和香叶可适量多放一些。如无那么多调料，可加入适量十三香和五香粉代替。盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
将胡萝卜、山药切成3公分长的条，先将山药加入锅中，中火炖煮15分钟后加入胡萝卜，继续炖煮10分钟，关火出锅即可。