8.6分
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共12图
独家黑椒猪柳杏鲍菇
10分钟以内
难
咸鲜、黑椒味
步骤1.
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杏鲍菇切条 条要切匀 细一点
步骤2.
胡萝卜切小长条片 青尖椒切条
步骤3.
大蒜切片
步骤4.
木耳泡发洗净手撕成小朵
步骤5.
猪肉切细条 加一点盐 蚝油 味极鲜酱油 老抽 料酒 抓匀加蛋清搅拌粘稠 加淀粉上浆后加橄榄油封膜 冷藏一会儿（注意腌肉的目的为了使肉质细嫩爽滑 但味道和颜色千万不能重 略微上点颜色 有底味就行）
步骤6.
锅入宽油烧至有青烟下入杏鲍菇条炸至金黄色捞出控油
步骤7.
将腌好的猪肉下入油中划至断生捞出（不能炸干）
步骤8.
锅留底油下入蒜片炒香至微黄
步骤9.
下入胡萝卜片青椒条炒出香味
步骤10.
加入木耳翻炒成熟 依次加入黑椒汁、蚝油、味极鲜酱油 烹出香味后下入控油的杏鲍菇和滑好的猪柳翻炒均匀 加老抽调色 点一点糖中和一下味道 大火翻炒均匀出锅即可
步骤11.
此菜咸鲜香脆嫩 黑椒味浓 回味味甜 配饭最佳
在配一道菠菜炒鸡蛋和热乎乎的白饭就可以享用了
