营养全麦餐包

6.8分
122人已做过
一般 面板 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 2个、燕麦 少许、牛奶 135克、高筋面粉 216克、低筋全麦粉 72克、高筋面粉揉面时候用的 一小碗、盐 4克、酵母 5克、黄油 40克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把低筋面粉和高筋面粉混好
步骤2.
打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶
步骤3.
把牛奶放进面包机，再均匀的撒上蛋液，把盐撒在面包机的一角.把面粉覆盖在液体上.在面粉中间用手指戳出一个小洞.吧酵母撒进去.（不要让酵母和液体碰到.影响发酵）
步骤4.
面团揉至光亮.在表面上放上黄油.揉至可以抻出薄膜
步骤5.
把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大（烤箱不要超过35度，不然酵母会被杀死）
步骤6.
把面团排气，分成小团，放在烤箱里醒15分钟（还是刚才的温度！不要超过35度！！）
步骤7.
拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
步骤8.
烤箱预热200度.中层，烤20分钟
步骤9.
表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊
步骤10.
哈哈.烤成了呦~

窍门

1.在发酵的过程中烤箱里面的温度不要超过35度
2.手上还有面板上粘一些面粉就不会粘手~

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营养全麦餐包
把低筋面粉和高筋面粉混好
打好两个鸡蛋搅成蛋液.准备好135克牛奶
把面团放在小碗里.放进烤箱.旁边放一杯热水.发酵至1~1.5倍大（烤箱不要超过35度，不然酵母会被杀死）
拿出来排气，捏成自己喜欢的形状进行最后一次发酵.发到用手指戳后不会迅速反弹.那就是发酵好了.在发酵好的面包上涂上一点水.把燕麦撒在上面
烤箱预热200度.中层，烤20分钟
表面上颜色以后覆盖一层锡纸.保证表面不会变糊