主食大面包

6.0分
51人已做过
一般 烤箱

配方

5种材料
盐 6g、水 180g、酵母 5g、高粉 300g、老面团 90g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
步骤2.
取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
步骤3.
第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
步骤4.
预热烤箱220度，上下火烤25分钟。

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主食大面包
高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
预热烤箱220度，上下火烤25分钟。