小麦胚芽面包

9.5分
108人已做过
难 擀面杖 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 ２个、盐 ３克、小麦胚芽 ５０克、发酵粉 ６克、白糖 ５０克、葡萄干 ５０克、高筋面粉 ５６０克、烤椰子片 ３０克、水 ２９０克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖，盐和发酵粉以及水搅拌４０分钟。
步骤2.
４０分钟后可以加入椰子片。
步骤3.
然后是葡萄干（放在橄榄油里泡了一下）
步骤4.
最后麦胚芽，继续一起搅拌２０分钟。
步骤5.
把面团从面包机里取出，放在一个容器里，盖上盖，开始第一次发酵４０分钟。
步骤6.
面团发到两倍大后先开始揉面排气。
步骤7.
把面团分成六块，每个再排气。（每三个做成一个土司，我要做两个土司）
步骤8.
取一个面团，用擀面杖撵开。
步骤9.
两边往中间对折。
步骤10.
再撵开。
步骤11.
折叠。动作要领是边折叠边适当用力拉，这样中间才会紧实，否则中间有缝隙就会有气泡，做 出的面包中间会有小孔，也会影响口感。
步骤12.
放入不粘型土司盒。每个土司盒放三个。
步骤13.
加盖开始二次发酵３５分钟。发到土司盒三分之二的高度就可以了。
步骤14.
烤箱预热１８０度。把加盖的土司盒放入烤箱烤３５分钟就可以了。

相关专题

包含此做法的食谱

烤箱烤 葡萄干 橄榄 盐和 白糖 葡萄

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 小麦胚芽怎么做好吃

小麦胚芽面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

小麦胚芽面包
在面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖，盐和发酵粉以及水搅拌４０分钟。
４０分钟后可以加入椰子片。
然后是葡萄干（放在橄榄油里泡了一下）
最后麦胚芽，继续一起搅拌２０分钟。
把面团从面包机里取出，放在一个容器里，盖上盖，开始第一次发酵４０分钟。
面团发到两倍大后先开始揉面排气。
把面团分成六块，每个再排气。（每三个做成一个土司，我要做两个土司）
取一个面团，用擀面杖撵开。
两边往中间对折。
再撵开。
折叠。动作要领是边折叠边适当用力拉，这样中间才会紧实，否则中间有缝隙就会有气泡，做 出的面包中间会有小孔，也会影响口感。
放入不粘型土司盒。每个土司盒放三个。
加盖开始二次发酵３５分钟。发到土司盒三分之二的高度就可以了。
烤箱预热１８０度。把加盖的土司盒放入烤箱烤３５分钟就可以了。