9.6分
997人已做过
共18图
松脆酥软––红豆酥饼
10分钟以内
困难
牙签、保鲜膜
油皮 、中筋粉 145g、水 60g、油 40g、油芯 、中筋粉 110g、玉米油 40g、红豆沙 300g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将油皮的材料混合成团
步骤2.
将油芯的材料混合成团
步骤3.
揉好了
步骤4.
油皮，油芯分成10份
步骤5.
取一个油皮拍扁，放入一个油芯
步骤6.
包起来
步骤7.
收口朝下擀成鸭舌状，上部略薄
步骤8.
由下而上卷起来
步骤9.
依次卷好放置，注意用保鲜膜包住防止干裂
步骤10.
收口朝上，压扁
步骤11.
横向擀成三指宽，竖向擀几下
步骤12.
依次卷好放置5min
步骤13.
这时候分好红豆沙馅，每个30g
步骤14.
两边向中间压一下，拍扁，擀成圆片，放入豆沙馅包好
步骤15.
全部包好放在烤盘上(如果不想表面鼓起来，用牙签在表面扎几个孔)180℃，25min
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
根据面粉的不同，油皮油芯的水和油量要稍有调整，不能稀，太干的话也不太好包
