龙虾仔煲粥

6.8分
88人已做过
一般 原味 炒锅

配方

6种材料
大米 150克、龙虾仔 头尾、盐 、姜丝 适量、葱丝 适量、黄酒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取干净锅放冷水烧开，放入淘洗干净的大米，大火烧开转小火煲至米开花粥浓稠。注：水要一次加足，不要中途加水。若一定加水加热水。
步骤2.
煮粥时，清洗干净龙虾仔，用刀拍碎龙虾腿的壳。切姜丝葱段备用
步骤3.
大米粥煲好后，烧热炒锅放适量油，爆香葱姜。
步骤4.
放入龙虾翻炒，烹入少量黄酒，撒少量盐，大火翻炒均匀。
步骤5.
将龙虾倒入滚开的大米粥中，再煲煮10分钟入味。加盐调至咸淡适宜。也可加入味精或鸡精，我家喜欢原汁原味是不加的。
步骤6.
按个人喜好配上香菜碎或香葱末，开始大快朵颐吧！

窍门

龙虾仔头部象螃蟹肺一样的要剪掉，壳和腿用刷子刷干净。我是请卖龙虾的师傅剪开头部和身体的，身体的肉做刺身，头尾煲粥。

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龙虾仔煲粥
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龙虾仔煲粥
取干净锅放冷水烧开，放入淘洗干净的大米，大火烧开转小火煲至米开花粥浓稠。注：水要一次加足，不要中途加水。若一定加水加热水。
煮粥时，清洗干净龙虾仔，用刀拍碎龙虾腿的壳。切姜丝葱段备用
大米粥煲好后，烧热炒锅放适量油，爆香葱姜。
放入龙虾翻炒，烹入少量黄酒，撒少量盐，大火翻炒均匀。
将龙虾倒入滚开的大米粥中，再煲煮10分钟入味。加盐调至咸淡适宜。也可加入味精或鸡精，我家喜欢原汁原味是不加的。
按个人喜好配上香菜碎或香葱末，开始大快朵颐吧！