Name: 印度饭Biryani
Ingredients: 250g鸡翅根; 300g米; 一个洋葱; 100g原味酸奶; 一个西红柿; 适量姜片; 适量香菜; 适量植物油; 香葱适量; 适量薄荷叶; 或自配佐料半袋Biryani佐料

步骤1.

1准备食材

步骤2.

2大米或香米，浸泡2小时以上

步骤3.

3锅烧热，倒一些油，把姜片放在里面先炸一下。

步骤4.

4加入洋葱，炒至洋葱变黄色.

步骤5.

5倒入肉类。我用的是鸡翅根，感觉比较容易熟的一种肉类。翻炒至变色。

步骤6.

6倒入Biryani佐料。没有这种佐料的，可以自己配。我尝了一下，大概就是咖喱，五香，八角，孜然，盐。

步骤7.

7倒入100ml原味酸奶，加一点点水，换小火煮。

步骤8.

8同时，将浸泡过的米，加一点点水，放在另一个锅里煮开。煮至3/4都熟了，不要全熟。

步骤9.

9此时，肉类变烂，油和汤汁可见明显分层。加入西红柿，换大火煮开。

步骤10.

10西红柿变烂后，关火。将煮的半烂的米饭，留一半在里面，将煮好的肉类汤汁铺在中间，将另一半米饭铺在上面。在最上面撒上香葱、香菜、薄荷叶。如果喜欢咖喱，也可以多撒点咖喱粉。

步骤11.

11小火闷5-10分钟，至米饭全软。然后拌匀就可以吃了！

印度饭Biryani

配方