酱香肉龙

6.9分

73人已做过

一般酱香蒸锅、保鲜膜

五花肉、面粉、鸡精、老抽、生抽、糖、甜面酱、酵母、葱、淀粉、橄榄油、料酒

步骤1.

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面粉过筛，少量温水溶解酵母。将油，糖，和酵母倒入面粉中，揉成面团。盖上保鲜膜餳1个小时

步骤2.

将五花肉剁成肉酱，加入生抽，老抽，料酒，鸡精，甜面酱和淀粉，葱，顺时针搅拌直到肉上劲。

步骤3.

将餳好的面分成小块，杆成长方形，抹上少量橄榄油，再将肉酱涂抹均匀

步骤4.

卷成肉卷放置20分钟

步骤5.

蒸锅铺上湿纱布，将肉卷放入锅中，冷水蒸20分钟

步骤6.

蒸好后闷5分钟再打开锅盖。吃的时候切成小块即可。

包含此做法的食谱

五花肉鸡精橄榄老抽面团生抽温水

窍门配方

酱香肉龙

面粉过筛，少量温水溶解酵母。将油，糖，和酵母倒入面粉中，揉成面团。盖上保鲜膜餳1个小时

将五花肉剁成肉酱，加入生抽，老抽，料酒，鸡精，甜面酱和淀粉，葱，顺时针搅拌直到肉上劲。

将餳好的面分成小块，杆成长方形，抹上少量橄榄油，再将肉酱涂抹均匀

卷成肉卷放置20分钟

蒸锅铺上湿纱布，将肉卷放入锅中，冷水蒸20分钟

蒸好后闷5分钟再打开锅盖。吃的时候切成小块即可。