蚝油草菇

6.2分
87人已做过
一般

配方

5种材料
草菇 适量、水淀粉 适量、大葱 适量、蚝油 适量、青红椒 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将草菇洗净，从中间切开；青红椒、大葱切细丝。
步骤2.
锅置火上足量水烧沸，下入草菇略焯去除生味。
步骤3.
锅中油烧热，放入葱爆香，下入草菇翻炒1分钟至熟。
步骤4.
淋入1勺蚝油翻炒均匀，调少许水淀粉勾芡。
步骤5.
装盘，饰以葱丝、青红椒丝即可。

窍门
1、草菇的营养价值十分高，还有“素中之荤”的说法，因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜，如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍，维生素C含量也非常高，比橙、柚也要高出2至6倍。另外草菇含有人体必需的8种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。草菇可炒可烩，还能做汤，既可做素菜的主料，也可做各种荤菜的配料，口感爽嫩鲜美。
2、草菇过水焯一下才能去掉生味，突出鲜味。

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菜谱网 蚝油草菇怎么做好吃

蚝油草菇
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蚝油草菇
将草菇洗净，从中间切开；青红椒、大葱切细丝。
锅置火上足量水烧沸，下入草菇略焯去除生味。
锅中油烧热，放入葱爆香，下入草菇翻炒1分钟至熟。
淋入1勺蚝油翻炒均匀，调少许水淀粉勾芡。
装盘，饰以葱丝、青红椒丝即可。